Voordelen van zwarte peper en kurkuma
We weten dat zowel kurkuma als zwarte peper verschillende medische voordelen met zich meebrengen, zoals antioxidanten, ontstekingsremmende middelen, kankerbestrijdende stoffen, antiartritis en vele andere. Dit wordt vooral toegeschreven aan de verbindingen curcumine en piperine die worden gevormd in kurkuma en zwarte peper.
Curcumine Onderzoek
Kurkuma bevat curcuminoïden, dit zijn bioactieve verbindingen, en curcumine is een van deze curcuminoïde verbindingen. Onderzoek wijst uit dat curcumine kan helpen bij de behandeling van oxidatieve en inflammatoire aandoeningen, metabool syndroom, artritis, angst en hyperlipidemie. Het kan ook helpen bij het beheersen van door inspanning veroorzaakte ontstekingen en spierpijn, waardoor het herstel en de daaropvolgende prestaties bij actieve mensen worden verbeterd.
Piperine is de alkaloïde die verantwoordelijk is voor de scherpte van zwarte peper. Piperine heeft veel farmacologische effecten en verschillende gezondheidsvoordelen, vooral tegen chronische ziekten, zoals vermindering van de insulineresistentie, ontstekingsremmende effecten en verbetering van hepatische steatose.
Bij Entropy hebben we doelbewust de ingrediënten kurkuma met zwarte peper gecombineerd in onze Kraton Asli jamu-brouwsels. Er zijn verschillende goede redenen waarom dit wordt gedaan, die worden ondersteund door wetenschappelijke studies. De onderstaande redenen geven u een goed inzicht in waarom deze twee ingrediënten moeten worden gecombineerd voordat u ze inneemt.
1. Piperine verhoogt de opname van curcumine met 2000%
Hoewel de curcumine in kurkuma verschillende krachtige gezondheidsvoordelen heeft, kan het niet zo goed in uw bloedbaan worden opgenomen. Uw lichaam zal het uit uw systeem beginnen te faseren voordat u de volledige voordelen van dit supplement kunt benutten als u het zelfstandig probeert in te nemen.
Dit is waar zwarte peper in beeld komt. Het wordt gemakkelijk door je lichaam opgenomen en creëert een buffer die ervoor zorgt dat je lichaam de curcumine niet zo snel afbreekt als het doet. (1) Het helpt uw lichaam ook meer curcumine en kurkuma te absorberen, en onderzoeken tonen aan dat het de absorptieniveaus daadwerkelijk met 2.000% kan verhogen. (2) Er zijn twee belangrijke theorieën over hoe dit werkt.
- Piperine heeft kalmerende en spierverslappende eigenschappen, en dit strekt zich uit tot uw darmspieren. (3) Omdat het ervoor zorgt dat je spieren ontspannen, beginnen ze de grotere curcuminemoleculen door te laten in je lichaam. Zodra het voorbij de darmwand is gekomen, kan het langer duren voordat uw lichaam de voedingsstoffen heeft opgenomen.
- Je lever is het orgaan dat hard werkt om je lichaam te ontdoen van alle gifstoffen en overgebleven resten van het voedsel dat je eet of van de verschillende processen die in je lichaam plaatsvinden. Helaas kan dit proces bij curcumine veel te snel op gang komen. Piperine vertraagt dit proces en geeft je lichaam meer tijd om de curcumine op te nemen. (4)
2. Deze combinatie concurreert met farmaceutische ontstekingsremmende medicijnen
Hoewel zowel kurkuma als zwarte peper op zichzelf krachtige eigenschappen hebben, kan de combinatie ervan deze eigenschappen zelfs versterken, zodat ze vergelijkbaar zijn met gewone ontstekingsremmende medicijnen. Hierdoor kunt u profiteren van alle voordelen van de medicijnen zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over de bijwerkingen.
De piperine kan de hoeveelheid pijn en ontsteking die gepaard gaat met artritis verminderen. De curcumine die in kurkuma wordt aangetroffen, heeft echter krachtige ontstekingsremmende eigenschappen die de vorming van artritis überhaupt kunnen voorkomen. (5) Dus als u deze twee supplementen combineert, kunt u mogelijk een artritisbehandeling krijgen die net zo effectief is als traditionele vrij verkrijgbare medicijnen.
3. Deze combinatie biedt een nieuwe optie in de strijd tegen kanker
De combinatie van kurkuma en zwarte peper heeft verschillende kankerbestrijdende eigenschappen. Studies hebben aangetoond dat deze combinatie het zelfvernieuwings- en groeiproces van borstkankercellen onderbrak. (6) Bovendien werken curcumine en piperine om kankercellen te doden voor verschillende soorten kanker, waaronder colorectale, borst-, prostaat-, pancreas- en leukemie. (7)
Andere onderzoeken hebben aangetoond dat het combineren van extracten van kurkuma en zwarte peper kan helpen uw gezonde weefsel en cellen te beschermen tegen schade als gevolg van bestraling en andere kankerbehandelingen. (8) Dit kan op zijn beurt uw genezingstijd en het risico op complicaties verminderen.
4. De combinatie concurreert met geneesmiddelen voor diabetes
In 2009, Biochemie en biofysische onderzoekscommunicatie publiceerde een onderzoek waaruit bleek dat curcumine tot 400 keer krachtiger kan zijn dan het toonaangevende diabetesgeneesmiddel metformine als het gaat om het activeren van het AMPK-enzym. (9) Uit ander onderzoek is gebleken dat wanneer je kurkuma- en zwarte peper-extracten combineert, deze samen werken als antiglycatiemiddelen. (10) Dit betekent dat de combinatie van deze twee supplementen u kan helpen uw algehele glucoseregulatie te verbeteren.
5. De combinatie van kurkuma en zwarte peper bevordert de gezondheid van de lever
Je lever speelt een cruciale rol in je lichaam. (11) Het helpt alle gifstoffen eruit te filteren en stimuleert je cellen om meer enzymen te produceren. Kurkuma is een uitstekend supplement voor leverontgifting. Het verhoogt de algehele galproductie en verlaagt het cholesterolgehalte, zodat uw lever optimaal kan functioneren. (12)
Piperine verhoogt het opnameniveau van voedingsstoffen in uw lichaam, en dit geldt ook voor uw lever. Wanneer je de twee combineert, helpt het kurkuma de absorptieniveaus van glutathion te verhogen en tegelijkertijd de lever te beschermen tegen schade door gifstoffen. (13) Glutathion voegt nog een beschermingslaag toe omdat het uw lever op cellulair niveau beschermt.
De beste verhouding tussen kurkuma en zwarte peper
Zwarte peper activeert kurkuma, maar er is veel tegenstrijdige informatie beschikbaar over wat de beste verhouding tussen kurkuma en zwarte peper is. Het hangt sterk af van wat uw motivatie is om de supplementen überhaupt te nemen. Een goede vuistregel is echter over het algemeen 1/4 theelepel versgemalen zwarte peper op 1 theelepel kurkumapoeder. Dit komt neer op ongeveer 1:4 voor een verhouding. Deze verhouding varieert afhankelijk van de versheid van uw ingrediënten en waarvoor u ze wilt gebruiken. De verhouding 1:4 is echter een goed uitgangspunt en basislijn.
De beste verhouding tussen curcumine en piperine
Deze verhouding is iets complexer omdat slechts een bepaald percentage kurkuma en zwarte peper curcumine en piperine bevat. Om de complexiteit nog groter te maken, verschilt de verhouding van specerij tot specerij en welke voordelen je eruit probeert te halen.
Het gemiddelde curcuminegehalte in kurkuma ligt bijvoorbeeld tussen de 4% en 7%, en het piperinegehalte in zwarte peper tussen de 2% en 7%. (14) (15) However, a good baseline ratio of curcumin to piperine is 100:1. This works out to around 1.5 teaspoons of black pepper powder to half of a cup of turmeric. You may want to start smaller and work your way up to larger doses.
Laatste gedachten over kurkuma en zwarte peper
Je zou nu een goed begrip moeten hebben van kurkuma en zwarte peper. Ons overzicht van wat ze zijn en hun belangrijke actieve ingrediënten, samen met onze wetenschappelijk onderbouwde voordelen, zou u alle kennis moeten geven die u nodig heeft om te beslissen of deze supplementen een goede keuze zijn voor uw levensstijl.
Uittreksels van de inhoud: oorspronkelijk gepubliceerd door “happy mammoth blog” op 15 september 2018 en bijgewerkt op 13 mei 2022 (https://happymammoth.com/blogs/happy-blog/turmeric-and-black-pepper)